宏都拉斯咖啡豆 - Honduras Cauful SHG EP

品種：阿拉比卡（Arabica）
莊園：Cauful SHG EP
海拔： 1,200m以上
處理：水洗
烘焙：中深焙
SCA：83
風味：牛奶巧克力、甜奶油蛋捲、柑橘、黃油和草本植物；滑順的口感

1975 年，228 名咖啡生產商及其家人（包括 30 名女性生產商）開始以Cooperativea Agrícola Un íon y Fuerza (CAUFUL) 的名義一起工作和銷售咖啡。

2002 年，他們被正式承認為合作社，同年，他們作為一個團體購買了一個 40 曼薩納（近 70 英畝）的農場——這在該地區是一個非常不尋常的做法——並開始共同照顧它。

今天，CAUFUL 有 146 名活躍成員，他們有機耕作，每個人擁有大約 1.5 塊曼薩納（約 2.5 英畝）。

該小組共用兩台去漿機，在陽光下和附近城鎮的機械烘乾機中烘乾咖啡。Becamo是 InterAmerican在宏都拉斯的姊妹公司，一直在與 CAUFUL 農民合作進行曬乾工藝，以幫助每杯咖啡擁有長久而美味的生活。

CAUFUL 不斷努力提高其質量，最近對共享農場進行了激烈的改造，修剪並砍伐了大部分樹木。雖然該決定將在短期內降低產量——今年他們預計產量為 5,000 至 6,000 袋，而通常為 12,000 袋——但這將有助於未來的生產和杯子質量。

半磅(227g)

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